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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于煎饼怎么做好吃又简单小孩子吃，煎饼怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、杂粮煎饼粉的比例一般是小麦粉的70%，其他杂粮如玉米粉、黄豆、绿豆粉等约20-30%，而且杂粮粉的粗细和小麦粉差不多，如果太稠会影响口感。

2、一次不要放太多杂粮，太多的话烤出来的煎饼容易散。煎饼果子粉的比例为绿豆粉、小米粉、小麦粉1:1:1。也可以根据当地情况和个人喜好添加一些杂粮。

3、以及面糊的做法和顺序(一般1.2斤面粉兑1斤水)如下：首先在容器中放入适量的水，然后将面粉倒入其中搅拌，顺时针方向搅拌，感觉水和面粉混合成糊状(可以加入几个鸡蛋和少许食用油，使煎饼更香，

4、完全是个人建议，可以根据你的个人情况决定。)静置10分钟左右再搅拌，然后静置10-15分钟左右再搅拌，让面粉和水充分混合，不出现小疙瘩。

5、用筷子搅拌时下降2-3厘米左右为宜。如果面糊太长，说明太稀，加一点面粉做。

6、然后准备好的面糊就可以在煎饼锅上烤了。可以用小耙子将面糊从煎饼锅的中间向煎饼锅的外围顺时针铺开，也可以用刮刀将面糊从边缘向中间铺开，直到形成一个完整的圆饼。如果有一个洞，你可以滴少面糊来弥补它。

以上就是煎饼怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。