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人民网厦门5月16日电 在高校食堂指导杜绝餐饮浪费、面向大中小学生举办食品安全短视频大赛征集“文明餐桌”、不断加大餐饮浪费行为错时监管检查频次和执法力度……一段时间以来，结合辖区“学村”特色，厦门市集美区市场监管部门在筑牢校园食品安全屏障的同时，持续推动校园“文明餐桌”行动，着力提升全区的文明用餐水平。

“我们要注意个人卫生，饭前要洗手，不能浪费粮食，要文明用餐”……近期，一场场“星影力”中小学影视课堂进校园活动在集美区如火如荼开展，备受各中小学生欢迎与老师好评，形成颇具集美特色的影视德育品牌项目。课堂上，老师先播放饮食题材电影片段，在赏析电影创作手法的同时，辨析并讲解食材购买、加工、烹饪等环节食品安全操作规范以及文明餐桌礼仪，以强化学生的食品安全和文明用餐意识。

不仅如此，结合“星影力”中小学影视课堂进校园活动，集美区食安办还进一步以学生们喜闻乐见的形式，不断加大食品安全和文明用餐宣传力度。如，通过举办“共创食安，影动集美”集美区大中小学食品安全短视频大赛，鼓励各小学、初中、高中、大学在校学生，用镜头拍摄记录下自己心中对食品安全和文明餐桌的理解等。

同时，加强在高校等校园食堂开展食品安全检查，并在检查过程中，专门向食堂从业人员提出“要精打细算、科学配餐，做到每种食材物尽其用”，强调在食材采购前就需要提前统计就餐人数，严格把握好每日食材采购数量，并指导食堂在师生用餐结束后根据菜品剩余情况及时调整菜单菜量，以减少供餐过量，努力做到从源头上杜绝餐饮浪费。

其中，在市场监管人员的宣传和指导下，近日集美一所高校结合校园餐饮运营实际，创新推出了“‘剩’宴不如追‘光’”制止餐饮浪费宣传活动，呼吁校园师生共同成为杜绝“剩”宴的追“光”人。期间，通过开展“光盘”打卡、自助称重按需取餐、营养信号灯标识等多种活动，有效加强了学生节约粮食的意识，帮助培养节约粮食的好习惯。

值得关注的是，除了开展校园“文明餐桌”行动，集美市场监管部门近期还采取各种新颖又接地气的形式加强文明用餐宣传力度，如推出了由该区市场监管在职干部职工参演拍摄的《制止餐饮浪费公益广告》。此外，不断加大餐饮浪费行为错时监管检查频次和执法力度，如针对提供自助服务餐饮单位未在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识、浪费情况较严重等问题，今年以来已责令3家企业改正、对2家企业处以警告处罚；对相关酒店、商圈开展专项检查，重点查看酒店自助餐厅是否按规定摆放“反餐饮浪费”相关提示提醒，并规范餐后餐食的处置，指导企业合理利用每餐所剩的食材，真正做到厉行节约、珍惜粮食，拒绝食品浪费。

“倡导珍惜粮食，拒绝餐饮浪费。”集美区市场监管局有关负责人表示，勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌文明是社会文明的重要体现，自觉做到减少、消除餐饮浪费行为又是餐桌文明的一个重要方面。而集美是著名的文教区，学校多、教职员工多、学生多，辖区学校食堂总量占厦门的25%，在全市六个区中位居第一。市场监管部门将继续在全力筑牢校园食品安全防线的同时，以创建全国文明典范城市为抓手，积极推动文明餐桌行动的落实，持续带动、激发师生共同成为“文明餐桌”行动的参与者、践行者、传播者，不断推动全区餐桌文明水平提升。(余乃鎏 曾真 陈杰)