(资料图片仅供参考)

1、可以凉拌：将新鲜的蚕豆洗净放在开水锅里煮熟后，滤水加盐放在一边；2、调调料：在一个碗里按蚕豆的多少加适量的盐（可少点）、味精、海椒油、香油、切细的姜丝、葱丝、捣好的蒜泥、喜欢吃麻的可加入花椒面等搅拌均匀后放入蚕豆一起拌，如喜欢吃折耳根（一种专门用来做凉拌菜的）的，还可以加在一起凉拌，拌好后装盘，可以吃啦。

2、3、和泡菜一起炒来吃。

3、将四川泡清菜切成丝，锅里放油，8分热后，放入切好的姜片、葱白、花椒粒、干海椒筒煎黄后去掉，放入泡菜煎1分钟后铲在旁边，再放入煮好的蚕豆用油炒后，再与泡菜一起翻炒1分钟，起锅装盘就可以啦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。